Voici la brioche que j'ai faite avant-hier :
Recette
Pain assez petit : Dans 1 verre doseur, 1 oeuf, puis compléter avec du
lait jusqu'à 100mL, 1cc sel, 40g sucre, 140g beurre, 400g farine T55, 1,5cc levure déshydratée.
Pain moyen : Dans 1 verre doseur, 2 oeufs, puis compléter avec du lait jusqu'à 120mL, 1,5cc sel, 60g sucre, 180g beurre, 500g farine T55, 2cc levure déshydratée.
Pain assez grand : Dans 1 verre doseur, 2 oeufs, puis compléter avec du lait jusqu'à 160mL, 1,5cc sel, 80g sucre, 200g beurre, 600g farine T55, 2,5cc levure déshydratée.
Elle n'est pas très diététique, mais super bonne ! J'y ai ajouté des raisins secs, j'aime bien dans les brioches...
D'autres recettes pour machine à pain, testées et approuvées par mes deux gloutons :
Pain de campagne
Pain assez petit : 240ml d'eau, 1cc sel, 2cc sucre, 15g beurre, 2cc lait en poudre (je le prends liquide), 320g farine T55, 40g farine seigle, 40g farine
complète, 1cc levure déshydratée (je prends 1/2 sachet de levure boulanger Alsa ou autre).
Pain moyen : 300ml d'eau, 1,5cc sel, 2,5cc sucre, 20g beurre, 1cs lait en poudre (je le prends liquide), 400g farine T55, 50g farine seigle, 50g farine complète, 1,5cc levure déshydratée
(je prends 2/3 sachet de levure boulanger Alsa ou autre).
Pain assez grand : 360ml d'eau, 2cc sel, 3cc sucre, 30g beurre, 1,5cs lait en poudre (je le prends liquide), 480g farine T55, 60g farine seigle, 60g farine complète, 2cc levure déshydratée
(je prends 1 sachet de levure boulanger Alsa ou autre).
Pain de seigle
Pain assez petit : 240ml d'eau, 1cc sel, 2cc sucre, 15g beurre, 2cc lait en poudre (je le prends liquide), 320g farine T55, 80g farine seigle, 1cc levure déshydratée (je prends 1/2 sachet
de levure boulanger Alsa ou autre).
Pain moyen : 300ml d'eau, 1,5cc sel, 2,5cc sucre, 20g beurre, 1cs lait en poudre (je le prends liquide), 400g farine T55, 100g farine seigle, 1,5cc levure déshydratée (je prends 2/3 sachet
de levure boulanger Alsa ou autre).
Pain assez grand : 360ml d'eau, 2cc sel, 3cc sucre, 30g beurre, 1,5cs lait en poudre (je le prends liquide), 480g farine T55, 120g farine seigle, 2cc levure déshydratée (je prends 1 sachet
de levure boulanger Alsa ou autre).
Pain à la raclette
Pain assez petit : 230ml d'eau, 1cc sel, 2cc sucre, 1cs huile d'olive, 2cc lait en poudre, 400g farine T55, 1cc levure déshydratée (je prends 1/2 sachet de levure boulanger Alsa ou autre),
40g fromage à raclette, 30g jambon.
Pain moyen : 285ml d'eau, 1,5cc sel, 2,5cc sucre, 1,5cs huile d'olive, 2,5cc lait en poudre, 500g farine T55, 1,5cc levure déshydratée (je prends 2/3 sachet de levure boulanger Alsa ou
autre), 50g fromage à raclette, 40g jambon.
Pain assez grand : 340ml d'eau, 2cc sel, 3cc sucre, 2cs huile d'olive, 3cc lait en poudre, 600g farine T55, 2cc levure déshydratée (je prends 1 sachet de levure boulanger Alsa ou autre),
60g fromage à raclette, 50g jambon.
BON APPETIT !!!!!!
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