LES FILS D'HELENE

BONJOUR !!!

Aujourd'hui je vais vous parler de pain réalisé avec la machine à pain.

J'ai lu sur un blog (je n'en suis plus tout à fait sûre, mais il me semble que c'est celui de Casse-Bonbec, elle me le confirmera ou pas), qu'elle a fait du pain avec une préparation toute faite de la marque Lecl..c, et qu'il était très bon.

En général, je suis contre les préparations, mais j'ai voulu tester celle aux céréales, pour changer un peu.

J'ai pris 300ml d'eau, 500g de la préparation, 1cc de sel, 1 paquet de levure, je les ai mis dans la machine dans cet ordre (attention : ne pas mettre la levure sur le sel, en mettre un du côté droit, l'autre du côté gauche, et la levure ne doit pas être en contact avec l'eau...).

Eh bien, c'était un pain délicieux !!!

Léger et consistant à la fois, tout le monde a adoré !

Une petite photo ?

J'avais déjà mis des recettes pour machine à pain ici, je vais en re-tester certaines en mettant un sachet de levure entier....

(Désolée, j'avais envoyé cet article par erreur hier matin, mais je voulais le programmer pour aujourd'hui...)

BONNE JOURNEE ET BON APPETIT !!

Bonjour !!!


Aujourd'hui, une petite recette plébiscitée par mon mari !!! Il en redemande à chaque fois que j'en fais, alors....

Elle est très rapide à préparer (sauf pour mettre dans les moules, là, c'est un peu plus long), et très rapide pour la cuisson !!! Pas besoin d'être un chef cuistot pour les réaliser (sinon, j'y serais jamais arrivée !!!) !!







Ingrédients :

- 125g de beurre fondu
- 100g de sucre
- 150g de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel


Utiliser de préférence des moules en silicone....


Préparation :

Fouettez à la main les oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et le sel.
Bien mélanger.

Beurrer les moules.
Remplir les moules à moitié (très important, car le mélange gonfle pas mal !!).


Cuisson :

Thermostat 6 - 7 ou 240°C pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées.


Attendre que les madeleines refroidissent un peu, puis démouler en appuyant sur le fond du moule en silicone, tout doucement, pour les détacher proprement.

Variantes :

C'est donc la recette pour des madeleines natures, mais on peut aussi varier les plaisirs en mettant du chocolat dedans, ou des fruits confits, des épices,...., en fait, c'est ce que j'appelle une "base de travail invitant à la créativité" !!!

Voilà voilà, à vous de jouer !!!!

Et voici une petite recette, simple et rapide (environ 30min), que mon loulou adore !!!!!!!!!!!!!!!!!


Pour deux personnes :

Ingrédients :
- 1 sachet de 125g de riz basmati
-  200g environ de champignons surgelés en lamelles (ou champignons frais en lamelles)
-  20cl de crème Bridelight
- de l'huile d'olive
- des herbes de provence
- 1 cube de pot-au-feu dégraissé


En ce qui concerne les quantités, on peut bien sûr mettre plus ou moins de champignons et plus ou moins de riz, je vous donne les quantités que je fais pour moi et mon fils à midi.


Préparation :

Faire bouillir environ 1L d'eau dans une casserole avec le cube de pot-au-feu.
Dans une poëlle, faire revenir les champignons avec de l'huile d'olive et des herbes de provence.

Quand l'eau arrive à ébullition, y plonger le sachet de riz pendant 11min.

Quand les champignons sont prêts, retirer éventuellement l'excédent d'huile, puis ajouter la crème.
Faire mijoter à feu doux environ 5 min.

Ensuite, mettre le riz dans un plat et verser la sauce par-dessus.


Service :
On peut agrémenter avec de l'emmental râpé, du poivre, de l'ail râpé.....



BON APPETIT !!!!

Voici la brioche que j'ai faite avant-hier :

Recette
Pain assez petit : Dans 1 verre doseur, 1 oeuf, puis compléter avec du lait jusqu'à 100mL, 1cc sel, 40g sucre, 140g beurre, 400g farine T55, 1,5cc levure déshydratée.
Pain moyen : Dans 1 verre doseur, 2 oeufs, puis compléter avec du lait jusqu'à 120mL, 1,5cc sel, 60g sucre, 180g beurre, 500g farine T55, 2cc levure déshydratée.
Pain assez grand : Dans 1 verre doseur, 2 oeufs, puis compléter avec du lait jusqu'à 160mL, 1,5cc sel, 80g sucre, 200g beurre, 600g farine T55, 2,5cc levure déshydratée.

Elle n'est pas très diététique, mais super bonne ! J'y ai ajouté des raisins secs, j'aime bien dans les brioches...

D'autres recettes pour machine à pain, testées et approuvées par mes deux gloutons :

Pain de campagne
Pain assez petit : 240ml d'eau, 1cc sel, 2cc sucre, 15g beurre, 2cc lait en poudre (je le prends liquide), 320g farine T55, 40g farine seigle, 40g farine complète, 1cc levure déshydratée (je prends 1/2 sachet de levure boulanger Alsa ou autre).
Pain moyen : 300ml d'eau, 1,5cc sel, 2,5cc sucre, 20g beurre, 1cs lait en poudre (je le prends liquide), 400g farine T55, 50g farine seigle, 50g farine complète, 1,5cc levure déshydratée (je prends 2/3 sachet de levure boulanger Alsa ou autre).
Pain assez grand : 360ml d'eau, 2cc sel, 3cc sucre, 30g beurre, 1,5cs lait en poudre (je le prends liquide), 480g farine T55, 60g farine seigle, 60g farine complète, 2cc levure déshydratée (je prends 1 sachet de levure boulanger Alsa ou autre).

Pain de seigle
Pain assez petit : 240ml d'eau, 1cc sel, 2cc sucre, 15g beurre, 2cc lait en poudre (je le prends liquide), 320g farine T55, 80g farine seigle, 1cc levure déshydratée (je prends 1/2 sachet de levure boulanger Alsa ou autre).
Pain moyen : 300ml d'eau, 1,5cc sel, 2,5cc sucre, 20g beurre, 1cs lait en poudre (je le prends liquide), 400g farine T55, 100g farine seigle, 1,5cc levure déshydratée (je prends 2/3 sachet de levure boulanger Alsa ou autre).
Pain assez grand : 360ml d'eau, 2cc sel, 3cc sucre, 30g beurre, 1,5cs lait en poudre (je le prends liquide), 480g farine T55, 120g farine seigle, 2cc levure déshydratée (je prends 1 sachet de levure boulanger Alsa ou autre).

Pain à la raclette
Pain assez petit : 230ml d'eau, 1cc sel, 2cc sucre, 1cs huile d'olive, 2cc lait en poudre, 400g farine T55, 1cc levure déshydratée (je prends 1/2 sachet de levure boulanger Alsa ou autre), 40g fromage à raclette, 30g jambon.
Pain moyen : 285ml d'eau, 1,5cc sel, 2,5cc sucre, 1,5cs huile d'olive, 2,5cc lait en poudre, 500g farine T55, 1,5cc levure déshydratée (je prends 2/3 sachet de levure boulanger Alsa ou autre), 50g fromage à raclette, 40g jambon.
Pain assez grand : 340ml d'eau, 2cc sel, 3cc sucre, 2cs huile d'olive, 3cc lait en poudre, 600g farine T55, 2cc levure déshydratée (je prends 1 sachet de levure boulanger Alsa ou autre), 60g fromage à raclette, 50g jambon.

BON APPETIT !!!!!!